Įsivaizduokite, jei galėtumėte paruošti sveikus vegetariškus receptus, kurie net labiausiai ištvermingos mėsos ir bulvių gerbėjai išsijuos; gal tai net priverstų jų prašyti sekundžių.

Tai gali atrodyti nemenkas iššūkis, tačiau, tiesą sakant, yra įvairių maisto produktų ir prieskonių, su kuriais galime sukurti panašius skonius ir tekstūras, kurių trokšta mėsos mėgėjai.

Turėdami tiek daug veganiškų ir vegetariškų receptų internetiniuose tinkluose, jums tikrai netrūks idėjų; tačiau gali būti sunku ravėti visas kopūstų salotas, norint rasti receptus, kurie tikrai patenkins visavalgio skonio receptorius.

Šiame straipsnyje rasite 17 geriausių receptų, kuriuos kuruoja geriausi veganiško maisto tinklaraštininkai. Tačiau pirmiausia pateikiame keletą svarbių patarimų, kurie padės suprasti, kaip sėkmingai paruošti veganišką maistą mėsos mėgėjams.

Kaip gaminti veganišką maistą patiks visiems

Patarimai mišriam namų ūkiui

1. Jei gaminate maistą savo šeimai, jie gali būti nepasirengę pereiti prie visiškai augalinės dietos. Žingsnis po vieną vis dar yra pažanga. Maistas be mėsos vieną (ar daugiau!) Naktį per savaitę yra puikus būdas pradėti ir vis dar turi didžiulę įtaką.
2. Užuot stengiantis užpildyti gyvūninės kilmės maisto tuštumą, kurį jie įpratę laikyti savo lėkštės akcentu, yra įdomiau ir efektyviau pradėti viską iš naujo, sutelkiant dėmesį į skoningos ir linksmos lėkštės pastatymą. augalinio maisto.
3. Pakvieskite savo mėsos valgytoją išsivirti sau ką nors, kas galėtų derėti su jūsų sveikų vegetariškų patiekalų receptais. Tada jie taip pat gali išbandyti jūsų pagamintą skanų patiekalą, o jūs neverčiate jų nieko atsisakyti.
4. Gali praeiti šiek tiek laiko, kol mūsų skonio receptoriai prisitaikys ir visiškai įvertins augalinį maistą. Duokite jiems laiko ir jūsų šeima gali pastebėti, kad po kurio laiko jie iš tikrųjų mėgsta vegetarišką naktį ir gali ja mėgautis dažniau.

Skoniai, į kuriuos reikia sutelkti dėmesį

Skanus ar umami yra fantastiškas skonio spektro aspektas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, norint užtikrinti, kad mėsos mėgėjų gomurys būtų patenkintas.

Mes dažnai aprėpiame sūrų ar saldų skonį, tačiau ne visada pikantiškumą vertiname vienodai. Pagalvokite apie tokius dalykus kaip keptas česnakas, skrudinti baklažanai, maistinės mielės, saulėje džiovinti pomidorai, alyvuogės ir miso.

Įtraukę į savo patiekalus tokių pikantiško skonio ingredientų, patiks skonio receptoriai, kurių nebūtinai užpildo vien agurkai ir kopūstai.

Ruošdami mėsos valgytojams veganiškus ar vegetariškus receptus, būkite dosnūs su riebalais ar aliejumi. Tai padės padaryti natūraliai neriebų augalinį maistą labiau teisingą palyginimą su mėsa ir visavalgio organizmui suteiks įprasto sotumo ženklų.

Kai jūsų mėsos mėgėjas paragaus augalinio maisto, galite lėtai sumažinti aliejų.

Nebijokite ir druskos; tai daro didžiulį skirtumą išryškinant daržovių skonį ir pagardinant grūdus bei pupeles, kurios kitu atveju būtų gana švelnios.

Gauti daugiau daržovių (kuriose yra daug kalio) yra svarbiau nei visiškai pašalinti druskos suvartojimą, o pereinant nuo perdirbto maisto į sveiką maistą, sumažiname reikšmingą dienos druskos suvartojimą.

17 sveikų vegetariškų receptų mėsos mėgėjams patenkinti

1. Ant grotelių keptos grybai „Portobello“ su česnakų padažu

Gausūs ir sultingi ant grotelių kepami portobellai labai lengvai pakeičiami į mėsą orientuota lėkštute. Jie gali būti derinami su bulvių koše ir šparaginėmis pupelėmis, kad būtų užtikrinta maloni pusiausvyra, kurią mėsos mėgėjai įvertins jūsų gyvenime.

Įdėkite jų į kreminį, dūminį česnakinį padažą, kad patenkintumėte tą pikantišką skonį. Tai yra labai skanu, jūs tikrai norėsite, kad užtektų sekundžių.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

2. Skrudinti „Poblano Jackfruit Tacos“ su „Adobo“ kremo padažu

Šie „tacos“ yra ne šiame pasaulyje, o daugybė prieskonių ir umamio iš prieskonių įpilama į džeką, užpilta skrudintais poblano pipirais ir užpilama gausiu adobo grietinėlės padažu. Tai šventė, kurią įvertins visi. Sutvarkykite - gerąja prasme.Reklama

Sudėtis: „Jackfruit“ puikiai pakeičia ištemptą kiaulieną, ir ją rasite dažnai vartojamų vegetariškų receptų, pavyzdžiui, „tacos“, patiekalų. Bet jei niekada anksčiau jo nenaudojote, gali būti baugu žinoti, kokį prekės ženklą pirkti ir kaip jį paruošti.

Laimei, Lauren parašė išsamią įvairių džekfrutų variantų apžvalgą, o jos receptų instrukcijose pateikiamos visos jums reikalingos paruošimo pastabos.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

3. Lipnus sezamo žiedinis kopūstas

Tai padės jums išsiaiškinti, kaip kinai sveikai veganiškai imasi potraukio. Šis padažas trykšta skoniu ir yra pasirengęs aptepti sumuštus ir iškeptus traškius žiedinius kopūstus.

Žiediniai kopūstai yra neabejotinai naudingi maistui, kupini kovos su vėžiu, priešuždegiminių ir imunitetą stiprinančių maistinių medžiagų.

Įpilkite tai į dubenį su ryžiais, ir jis greitai išnyks.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

4. Veganų Seitano kepsnys

Norėdami dar kartą lengvai pakeisti ant mėsos skardos, išbandykite šį pilno skonio seitano kepsnį. Seitanas derinamas su lęšiais, kad būtų subalansuota tekstūra. Mėgaukitės tuo, tačiau norėtumėte kepsnio: kepto ant bulvių su kopūstais ir kopūstų salotomis, kapotų ant salotų, ant batono su BBQ padažu ar bet kokio tinkamo.

Sudėtis: Seitanas (tariamas „say-tan“) yra panašus į mėsą, yra pagamintas iš kviečių glitimo. Taigi tai nėra naudinga celiakijoms ar tiems, kurie turi alergiją kviečiams ar glitimui, tačiau tai yra lengvai pagaminamas mėsos pakaitalas. Semas pateikia puikų „seitan-newbie“ vadovą su šiuo receptu ir parodo, kaip jį paruošti, naudodamas visą nuotraukų pamoką.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

5. „Seitan Satay“ su aštriais žemės riešutų padažais

Užpilkite keletą mėsingų seitanų dūminiais, pikantiško skonio patiekalais, kepkite ant grotelių ant iešmų ir derinkite su prabangiu aštriu žemės riešutų padažu. Paimkite juos į vasaros kepsninę ir turėtumėte, kad visi mėsos mėgėjai susibūrtų daugiau!

~ Peržiūrėkite receptą čia!

6. Aštrus veganiškas „Chorizo“ sūris

Tai kreminis, dūminis, pikantiškas traškučių, nachos, daržovių kesadilijų ar bet kokių kitų patiekalų, prie kurių norite naudoti queso padažą dekadentiškam valgiui, patiekalas. Jis toks kreminis ir kvapnus, niekas nesupras, kad jame nėra pieno.Reklama

Tai nėra sojos, skirtingai nuo daugybės veganiškų queso kritimų, ir turi keletą nuostabių ingredientų, suteikiančių tinkamą tekstūrą ir skonį - ypač maistinių medžiagų žiediniai kopūstai kaip pagrindas!

~ Peržiūrėkite receptą čia!

7. Avinžirnių „Tacos“ ir avokadų kremas

Avinžirniai pasižymi tokia puikia tekstūra, kad suteiktų šiek tiek mėsingą burnos kvapą, ir yra pasirengę laukti, kol sugers visus norimus skonius.

Pagardinti veganišku tako mėsa, jie puikiai dera su lygiu ir švelniu avokadų kremu.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

8. Sotus veganas čili

Nėra nieko tokio, kas patenkintų, kaip sotus čili šaltą žiemos vakarą. Pagaminkite šią veganišką versiją ir mėgaukitės visu skoniu be žiaurumo ar poveikio aplinkai. Turėdami 10 skiltelių česnako, būsite apsaugoti nuo širdies veiklos.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

9. Be jautienos „Tempeh Bourguignon“

Gaukite visą sodraus Bourguignon padažo skonį, vietoj jautienos - tempeh. Nors Julia Child greičiausiai nepritartų, šis jautienos neturintis buržuinas yra daug geresnis mūsų aplinkai, gyvūnams ir jūsų kūnui.

Sudėtis: „Tempeh“ yra indoneziečių kultivuotas sojos pyragas, kurio tekstūra yra daug didesnė nei tofu.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

10. Baklažanų traukiamas kiaulienos mėsainis

Norėdami dar kartą paimti ištemptą kiaulieną, įdarykite bandelę šiuo skaniu keptų baklažanų ant grotelių keptų barbekiu, suteikdami jums šiek tiek minkštos, bet mėsos tekstūros. Kaip sako Rhianas, tam tikrų patiekalų skonis yra ne mėsa, o padažas.

Išbandykite jos naminį BBQ padažą arba tiesiog naudokite mėgstamą parduotuvėje įsigytą padažą. Ji papildė savo sumuštinį su kreminiu kopūstų salotu ir patiekė su naminėmis bulvytėmis. Kad ir kaip jūs tai padarytumėte, tai tikrai bus hitas.

~ Peržiūrėkite receptą čia! Reklama

11. Dviejų ingredientų saldžiųjų bulvių gnocchi

Kaip maži pakeliai minkštos, kramtomos gėrybės, gnocchi visada patenkina jaukiu maistu. Tai taip pat stebėtinai paprasta pagaminti tik iš dviejų ingredientų.

Išbandykite šiuos apsirengusius tik lašeliu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite jūros druska, išmeskite baziliko pesto arba išbandykite Julijos aštrų raudonųjų chipotle padažą, kad gautumėte skonio sprogimą. Supilkite su skrudintais vyšniniais pomidorais, raudonaisiais pipirais ir sveikomis česnako skiltelėmis iki pikantiško skonio.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

12. Dūminiai raudonųjų pipirų ir sūrio pupelių mėsainiai

Šis daržovių mėsainis yra itin patenkintas, pasižymintis tiek dūminio pikantiško skonio, kad jums net neprireiks pagardų. Bet vėlgi, koks yra gyvenimas be smagių mėsainių pagardų?

Šie skanūs mėsainiai, turintys pupelių ir skrudintų pipirų pagrindą, pagardinti prieskoniais ir veganišku rūkytu sūriu, puikiai derės su įvairiais priedais. Jūs tiesiog turėsite juos išbandyti tol, kol rasite savo mėgstamiausią.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

13. Įdaryti „Jumbo“ lukštai su špinatais

Įdaryti makaronai yra tokie skanūs ir patenkinti, kad daugelis mėsos mėgėjų mielai užsisakys patiekalą be mėsos itališkame restorane - tai kodėl gi nepagaminus jo namuose? Šis patiekalas atrodo toks puošnus, kad niekada neatspėtumėte, kaip paprasta jį pagaminti.

Paprasčiausiai išvirkite makaronus, perdirbkite įdarą į virtuvinį kombainą, apšlakstykite pomidorų padažu ir kepkite.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

14. Grybų ir lęšių veganiški bolognese spagečiai

Bolognės spagečiai visada yra populiarūs tarp vaikų ir šeimų, todėl puikiai tinka valgyti savaitės naktį.

Čia grybai ir lęšiai sujungia jėgas, kad sukurtų mėsingą tekstūrą ir pikantišką skonį, kuris patiks net išrankiausiems skonio receptoriams ir maitins augančius organizmus su daugybe baltymų, kalcio, geležies ir kitų maistinių medžiagų.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

15. Maroko lęšių mėsos kukuliai

Reklama

Šiuose pikantiškuose mėsos kukuliuose yra kvapnių Maroko prieskonių, suteikiančių skonį - nuo tobulos tekstūros lęšių-riešutų pagrindo iki gausaus padažo. Tiekiamas kartu su kvinoja ar kuskusu, todėl tiek veganams, tiek mėsos mėgėjams patiekiamas nuostabus maistas.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

16. Dūminis pietietiško stiliaus mėsos pyragas

Mėsos pyragas yra daugiametis komforto maisto troškimas, daugeliui iš mūsų primenantis valgį vaikystėje.

Šis yra pagamintas iš avinžirnių, juodųjų pupelių ir avižų pagrindo, kad būtų puiki tekstūra, ir nuostabiu prieskonių bei prieskonių mišiniu, kad būtų puikus skonis. Jis papildytas naminiu BBQ padažu, nors, jei norite, visada galite naudoti parduotuvėje nusipirktą padažą arba paprasčiausiai kečupą.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

17. Sneaky BBQ grybų garintos bandelės

Susitvarkykite koldūnus ir užsukite šiek tiek daržovių mėsos mėgėjams savo gyvenime.

Su dūminiu ir saldžiu grybų įdaru šios mažos gerumo kišenės suvyniotos į purią koldūnų tešlą. Pačią tešlą lengva pagaminti, ir nors tai užtrunka šiek tiek laiko, verta pasistengti!

Pabandykite šeimą padėti virtuvėje ir mėgaukitės kokybišku laiku kurdami šias skanias mažas virtas bandeles.

~ Peržiūrėkite receptą čia!

Kokia esmė?

Šie patiekalai tiksliai parodo, kaip galite patenkinti mėsos mėgėjų skonio receptus naudodamiesi sveikais vegetariškų patiekalų receptais, ir yra daug daugiau, kuriuos reikia ištirti.

Kiekvienas žmogus turi skirtingą skonį, todėl geriausia strategija yra galvoti apie patiekalus, kuriuos mėgaujasi jūsų mėsos mėgėjas; tada pabandykite pagaminti patiekalą, kurio skonis, tekstūra ir išvaizda būtų panašūs.

Nepamirškite sutelkti dėmesio į pikantiškus skonius, o aliejaus ir druskos pagalba atpratinkite savo mėsos mėgėjus nuo augalų pusės. Liko tik pradėti gaminti!

Panašus nuotraukų kreditas: Pekseliai pagal sveikus vegetariškus receptus