Jei mėgstate kavą, pastebėsite, kad turite daug pasirinkimų. Galite išleisti daug pinigų, kad leistumėte „Starbucks“ tai padaryti jums. Norėdami sukurti gerą puodelį kavos, galite įsigyti brangų espresso kavos aparatą. Lašintuvui galite išleisti labai mažai pinigų. Galite nusipirkti perkoliatorių. Galutinis pasirinkimas yra prancūzų spaudos mašina.^[1]

Kaip veikia prancūzų spauda?

Kai verdate kavą Prancūzijos spaudoje, turėtumėte pradėti nuo rupiai maltų pupelių. Jūs neturėtumėte naudoti peilių malimo mašinos, nes jos nesmulkėja tolygiai, o pupelės tampa šiltesnės, o tai atima norimą skonį puodelyje. Gaukite spaudą grūstuvu smulkintuvu arba malkite pupeles parduotuvėje. Įpilkite tirščių į prancūzišką karafą su labai karštu vandeniu ir leiskite jam sėdėti tris ar penkias minutes. Jūs norite stumti dirvožemį kietu koštuvu ir užpilti puodelį.

Dėl skirtumų turėsite priprasti prie naujo skonio. Vertinsite aromatą ir apžiūrėsite viršuje plūduriuojančius kavos aliejus. Išgėrę kavos, paragausite mažų pupelių dalelių. Kavos mėgėjai mėgsta kokybę.Reklama

Kodėl verta naudoti prancūzišką spaudą?

Daugelis žmonių mano, kad prancūzų spauda gamina geriausią kavą. Tai yra keletas priežasčių, kodėl.

Popieriniai filtrai pašalina skonį ir aliejus. Valgant gerą maistą, skonis dažniausiai būna riebaluose ir aliejuose. Popieriniai filtrai lašinimo aparatuose sugeria didelę dalį kavos tirščių aliejaus. Prancūzijos spauda neįgeria skonio ir į kavą įpila mažų gabalėlių kavos tirščių, kurios persmelkia skonį.

Prancūzijos spauda leidžia suktis. Gavę gerą arbatos puodelį, naudojate didelę arbatą, kuri kelias minutes pakepama, atsižvelgiant į arbatos rūšį. Galutinis rezultatas - burnoje tirpstantis puodelis arbatos. Tas pats pasakytina ir apie kavą per prancūzų spaudą. Kadangi vietoj filtro tirščiai yra kieti, kava skanesnė.Reklama

Viskas puodelyje. Prancūziškos spaudos naudojimas reiškia, kad viskas, išskyrus maltą kavą, yra puodelyje. Jūs ragaujate visus skonius, o tai papildo patirtį. Kavą išgyvenate visais penkiais pojūčiais.

Priemaišų nėra. Pirkdami „Folger“ ir naudodami lašinamąją mašiną, gausite priemaišų. Pirma, priemaišos atsiranda gaminant ir platinant kavos pavadinimą. Antra, nuo lašinamojo aparato ir kavos ruošimo būdų atsiranda priemaišų. Tačiau prancūzų spaudoje jūs geriate kavą taip, kaip ji skirta gerti be priemaišų.

Gaunate visišką dirvožemio sodrumą. Prancūzijos spauda neleidžia praleisti nė vienos priežasties. Tai reiškia, kad jūs gaunate visišką kavos ir aliejų prisotinimą. Lašinamasis aparatas nepasiekia visų priežasčių. Prisotinimas suteikia kavai kitokio skonio nei tas, kurį gaunate iš lašinamojo aparato ar perkoštuvo.Reklama

Tai tinkama temperatūra. Prancūzijos spauda viso proceso metu palaiko reikiamą vandens temperatūrą, o tai daro įtaką kavos virimo būdui. Lašinamosios mašinos ir perkoliatoriai dažnai greitai sušildo vandenį ir tiek pat greitai atvėsta, o tai reiškia, kad tinkama temperatūra būna tik proceso viduryje, o ne per visą alaus gamybos ciklą.

Kavos ruošimo prancūzų spaudoje patarimai

Naudokite trintuvą

Pasverkite kavą ir vandenį, nes kavos yra skirtingo tankio. Pavyzdžiui, Afrikos kavos būna tirštesnės nei Pietų Amerikos kavos. Tankio skirtumas reiškia, kad tūrio matavimas nebus toks tikslus kaip svorio matavimas.

Pirmiausia sudrėkinkite malūną, nes galite pašalinti anglies dvideginį. Tada jūsų kava nebus skani rūgšti.Reklama

Maišykite po minutės apdorojimo, nes tirščiai išplauks į viršų ir nebus vandenyje.

Virkite keturias minutes, kad gautumėte geriausią kavos skonį. Naudokite virtuvės laikmatį, kad suskaičiuotumėte keturias minutes.

Pasinerk ir už

Jei vis dar naudojate percolatorių ar lašinamąjį aparatą, turėtumėte įsigyti prancūziško preso aparatą ir paragauti kavos skirtumo. Tada norėsite atsidėti lašinamąjį aparatą ir išgerti geriausios kavos iš savo prancūziškos spaudos.Reklama

Panašus nuotraukų kreditas: Helena Lopes per unsplash.com

Nuoroda