Vitaminas C, rečiau žinomas kaip L-askorbo rūgštis, yra natūrali ir būtina maistinė medžiaga, randama daugelyje vaisių ir daržovių. Jis yra atsakingas už tam tikrų neuromediatorių, kolageno ir L-karnitino sintezę, taip pat padeda tarpininkauti baltymų apykaitai.

Neurotransmiteriai yra cheminiai pasiuntiniai, kurie organizuoja gyvybinių funkcijų, tokių kaip motorinis elgesys, atmintis, mokymasis, nuotaika ir miegas, vykdymą. Kolagenas yra struktūrinis baltymas ir vienas iš pagrindinių jungiamųjų audinių komponentų, o L-karnitinas yra aminorūgščių darinys, vaidinantis riebalų metabolizmą.

Be to, vitaminas C organizme veikia kaip pagrindinis antioksidantas, galintis valdyti papildomų antioksidantų, tokių kaip vitaminas E, gamybą ir gali dar labiau padėti absorbuoti kitas maistines medžiagas, daugiausia geležį.^[1]Kadangi žmonės negali endogeniškai gaminti šio vandenyje tirpaus vitamino, jo reikia gauti dietos būdu, kad atsirastų tam tikrų būtinų biologinių funkcijų.Reklama

Ar galiu vartoti per daug vitamino C?

Nors vitamino C vartojimo svarba gali būti gana gerai žinoma, ar yra riba, kiek šio pagrindinio vitamino gali sutvarkyti jūsų kūnas?

Tyrimai sako, kad taip, ir štai kodėl: kaip jau minėta anksčiau, vitaminas C yra tirpus vandenyje, vadinasi, jis ištirpsta vandenyje, todėl nėra sandėliuojamas organizme.^[du]Atvirkščiai, jis pašalinamas pasiekus perteklinį kiekį, sukuriant klaidingą komforto jausmą vartojant per daug vitamino C.

Vis dėlto neseniai atliktas tyrimas parodė, kiek pavojinga perdėti šią maistinę medžiagą. Britų mokslininkų komanda atliko tyrimą, kurio metu dalyviams 6 savaites buvo skiriama daugiau nei 6 kartus didesnė už rekomenduojamą dienos dozę. Jie nustatė, kad tokiomis didelėmis dozėmis vitaminas C pažeidė DNR, paversdamas geležies atsargas kenksminga geležimi, kuri pažeidžia vidaus organus.^[3] Reklama

Be to, daugybė 70-ojo dešimtmečio tyrimų parodė sąsają tarp perteklinio vitamino C ir genetinės medžiagos pažeidimo. Be to, Mičigano valstijos universiteto Maisto mokslo ir žmonių mitybos katedra pabrėžė, kad per didelis maistinių medžiagų suvartojimas gali sukelti toksiškumą.^[4]

Kaip atrodo per daug vitamino C?

Dabar, kai nustatyta, kad įmanoma ir kenksminga vartoti per daug vitamino C, iš kur žinoti, ar viršijate atitinkamas dozes?

Pagrindinis rodiklis yra virškinimo trakto sutrikimas: pykinimas, nevirškinimas, nuovargis, viduriavimas, vėmimas ir skrandžio sutrikimas yra keli galimų simptomų pavyzdžiai.^[5]Tai taip pat gali pasireikšti kaip hemochromatozė, hormonų disbalansas, inkstų akmenys ir prasta sportinė veikla. Hemochromatozė gali būti toksiška ir sunkiais atvejais sukelti organų nepakankamumą, nes tai yra per didelė geležies gamyba organizme.Reklama

Hormonų sutrikimas gali sutrikdyti pirmuosius nėštumo etapus, padidindamas apsigimimų tikimybę, nes vitaminas C gali slopinti tam tikrų lytinių hormonų išsiskyrimą. Inkstų akmenys yra mineralų sankaupos, kurios susidaro inkstuose ir sukelia stiprų skausmą. Vitamino C apykaitos procese kai kurie virsta oksalatu, kuris skatina inkstų akmenų vystymąsi.

Be to, įrodyta, kad per didelis vitamino C kiekis mažina sportininkų ištvermę slopindamas kūno ląstelių pakitimus sportuodamas.

Kiek turėčiau vartoti?

Taigi vitaminas C yra kritinė maistinė medžiaga, tačiau per daug vartodama sukelia didelių nepatogumų ir kenksmingų simptomų, kiek jūs turėtumėte išgerti? Maisto ir mitybos taryba parengė rekomenduojamą suvartojimo diagramą, pagrįstą amžiumi ir lytimi.^[6] Reklama

Galiausiai paros dozė turėtų būti nuo 65 iki 90 mg, o kenksmingas poveikis gali pasireikšti vartojant ilgesnį laiką daugiau kaip 500 mg ir vieną dieną - 2000 mg.

Kaip gauti vitamino C?

Geriausi vitamino C šaltiniai yra natūralių vaisių ir daržovių virškinimas. Keletas pagrindinių pavyzdžių ir vitamino C kiekis 100 g porcijoje:^[7]

1. Braškės: 58,8 mg (98% dienos vertės)
2. Apelsinai: 53,2 mg (89% dienos vertės)
3. Pipirai: 183,5 mg (306% dienos vertės)
4. Brokoliai: 89,2 mg (149% dienos vertės)
5. Papaja: 60,9 mg (102% dienos vertės)
6. Citrina: 100 mg (166% dienos vertės)
7. Kopūstai: 120mg (200% dienos vertės)
8. Briuselio daigai: 85 mg (142% dienos vertės)
9. Kiviai: 92,7 mg (155% dienos vertės)
10. Žirniai: 60 mg (100% dienos vertės)

Jei negalima vartoti natūraliai, yra papildų, kad būtų laikomasi rekomenduojamos dienos dozės.Reklama

Panašus nuotraukų kreditas: servingjoy.com per servingjoy.com

Nuoroda