Kino lankytojai žino viską apie legendinį branduolį, kuris kaitinamas suformuoja purų spragėsius, kad gautų skanų, lengvai vartojamą užkandį. Be pažįstamo kvapo, einant į savo vietinį kiną, visa patirtis tiesiog nebūtų tokia pati. Nors per daugelį metų ji tapo modernia prabanga, kukurūzų spragėsiai iš tikrųjų yra senovinis patiekalas. Archeologai ir mokslininkai Naturalus istorijos muziejus Vašingtone aptiko įrodymų, kad kukurūzai buvo prijaukinti prieš 9000 metų Meksikoje ir kad jie buvo išpūsti prieš 7000 metų Peru.

Šiomis dienomis, kai skenuosite prekybos centro lentynas, susidursite su įspūdingu pasirinkimu; sviestas, irisas, druska ir saldinti skoniai yra visi masiškai gaminami ir lengvai prieinami. Šis reiškinys atspindi tai, kas nutiko traškučiams maždaug prieš dešimtmetį, kai sūrus užkandis tapo putlus, egzotiškas ir gentrifikuotas. Visuomenė niekada neatsigręžė atgal ir dėl to priaugo daug svorio. Kadangi pūsti kukurūzai dabar yra masiškai gaminama prekė, neatsargūs pirkėjai galėjo praleisti nemalonių padarinių sveikatai. Spraginti kukurūzai yra labai sveikas užkandis, ir norint tai išnaudoti tereikia faktų. Šis patogus penkių žingsnių vadovas padės jums tuos branduolius tinkamai iškelti.

1. Spraginti kukurūzai gali būti sveikesni už vaisius ir daržoves.

Reklama

Ar kukurūzų spragėsiai yra sveiki? Atsakymas, išskyrus komerciškai platinamus kukurūzų spragėsius, beveik neabejotinai yra TAIP! Gryniausia prasme kukurūzų spragėsiai yra labai artimi gamtai; jei jis sausai užpiltas karštu oru, į jį nėra įdėta aliejaus, riebalų ar cukraus - tai, ką valgote, yra tiesiog branduolio vidus po nedidelio fizinio manipuliavimo. Faktai kalba patys už save: vienoje spragintų kukurūzų porcijoje yra daugiau antioksidantų, nei vaisiuose ir daržovėse, kurias dauguma žmonių valgo per dieną, kaip pažymėjo tyrimas Skrantono universitetas . Antioksidantai kontroliuoja ląstelėms kenksmingas molekules ir jų yra daugelyje šviežių vaisių ir daržovių. Pūsti taip pat turi daug vitaminų; folio rūgštis, niacinas, riboflavinas, tiaminas, vitaminai B, A, E ir K, taip pat yra geležies, kalio, cinko ir polifenolių, kuriuose yra antioksidantų, šaltinis kovojant su vėžiu ir širdies bei kraujagyslių sveikatos problemomis, šaltinis.

Norėdami tai pridėti, atlikę paiešką Kalorijų skaičius , viename puodelyje (25 g) kukurūzų, išpurškiamų oru, yra tik 31 kalorija, kuriame yra 0,3 g riebalų (0,03 g sočiųjų, 0,16 g polinesočiųjų, 0,1 g mononesočiųjų). Aliejumi užpilta, tačiau aukščiau pateiktas vertes galima apytiksliai trigubinti, tačiau, palyginti su sūdytų saulėgrąžų aliejuje keptų traškučių paketu, pūsti kukurūzai staiga išryškėja: tuo pačiu porcijos kiekiu traškučiai sveria 128 kalorijas, o milžiniškas 8,2 g riebalų (0,6 g sočiųjų, 0,7 g polinesočiųjų, 6,5 g mononesočiųjų). Tai yra apie 13% viso rekomenduojamo riebalų kiekio vienoje standartinėje pakuotėje. Popcornas, aišku, yra geresnis pasirinkimas

2. Laikykitės viso grūdo branduolių ir išvenkite mikrobangų veislių.

Reklama

Kai kurie šiuolaikiniai prekės ženklai naudojasi tradiciniu spragintų kukurūzų gamybos metodu, atimdami priedus, palikdami sveiką užkandį. Verta vytis kai kuriuos iš šių prekių ženklų. JK kompanijose, tokiose kaip Graze ir Tinkamas kukurūzas siūlo gurmaniškus kukurūzų spragėsius, kurie suteikia visą šlovę, su tokiais skoniais kaip juodieji pipirai, ugningasis „Worcester“ padažas ir saulėje džiovinti pomidorai, kuriuose yra mažai angliavandenių, mažai kalorijų, mažai cukraus ir druskos užkandžių. Šios įmonės dažniausiai naudoja pilno grūdo grūdus, kad būtų kuo naudingiau sveikatai; neskaldyti grūdai turi visas sveikatos savybes, susidedančias iš sėlenų, gemalų ir endospermo. Tai yra pilna sveikų aliejų, vitamino E, B grupės vitaminų, o sėlenos taip pat yra puikus skaidulų šaltinis.

Deja, yra daugybė komercinių spragintų kukurūzų prekių ženklų su masiškai gaminamomis, chemiškai perkrautomis veislėmis, kurių vienas iš pagrindinių kaltininkų yra mikrobangų spragėsiai. Kaip patogus, malonus užkandis, tai yra šlovinga šiuolaikinė prabanga, tačiau, deja, jie dažnai būna prigrūsti nemalonių toksinų. Nors jūsų mikrobangų krosnelės sviesto spragėsių skonis gali būti lygus sviesto, tiesa, tiesiog nėra - malonų sviestinį skonį suteikia diacetilas. Norėdami pridėti cheminių bėdų, Amerikos maisto ir vaistų administracija studijavo mikrobangų pakelių vidų dengiančių plastikų kaitinimo poveikį. Nors rizika plačiajai visuomenei yra laikoma nedideliu, šios cheminės medžiagos ilgą laiką išlieka organizme ir gali kauptis, sukeldamos įvairias komplikacijas. Aplinkos apsaugos darbo grupė (EWG) papildys tai nerimą keliančiomis naujienomis; Ne paslaptis, kad diacetilas - tai cheminė medžiaga, suteikianti sviesto skonio mikrobangų spragėsius, kurie yra sviestiniai, kvapiųjų medžiagų ir spragėsių gamyklų darbuotojams sukėlė rimtą, o kartais ir mirtiną plaučių ligą. Dėl to kai kurie geriausi mikrobangų krosnelių spragėsių ženklai, tokie kaip „Pop Weaver“, paskelbė, kad 2009 m. Jie nustos vartoti diacetilą. Tačiau norėdami būti saugūs, turėtumėte rasti tikrų kukurūzų spragėsių gamintojų, kurie pasitiki tradicine ir sveika praktika. Jūs netgi galite žengti šį žingsnį toliau, atlikdami kitą žingsnį!

3. Namuose virkite spragėsius maistingam, pigiam užkandžiui.

Reklama

Mes spragėsius vertiname kaip savaime suprantamą dalyką, todėl galime nesustoti galvoti apie tai, koks tai gamtos stebuklas. Procesas yra tinkamai pavadintas, nes jis iš tikrųjų pasirodo kaip perpildytas balionas, vienintelis skirtumas yra tas, kad vietoj oro jis yra perkaitintas, suslėgtas garas, dėl kurio korpusas sprogsta. Kadangi korpusas neleidžia patekti į vandenį ar išeiti iš jo, kai nedideli drėgmės kiekiai jo viduje tampa labai karšti, jie plečiasi ir spaudžiasi tarp natūralių aliejų ir krakmolo. Tada, kai slėgis yra pakankamai didelis, palyginti su slėgiu lauke, branduolys paleidžiamas, o viduje esantis želatininis mišinys išpučia žinomą formą ir greitai aušinamas ir sustingsta - viskas akies mirksniu. Kai procese yra tiek energijos, puiku, kad branduolys nesuyra iššokęs, tačiau cheminės vidinių krakmolų struktūros ją beveik palaiko. Norėdami išsamią mokslinę analizę galite galvoti čia .

Tai toks nuostabus, įdomus procesas, kad nėra jokios priežasties, kodėl negalėtum mėgautis gamindama spragėsius tavo namuose . Tai padės pašalinti visas pridėtas nastybes iš galutinio rezultato ir galėsite stebėti, kiek įberiate cukraus ar druskos. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai užsukti į netoliese esančią sveikatos parduotuvę ir pasiimti ekologiškų branduolių maišelį - galite eksperimentuoti su skoniais ir aliejais, tačiau pakanka tik viryklės, keptuvės ir dangčio, kad būtų galima padengti spragėsius. Galite nusipirkti 500 g maišelį ekologiškų spragintų kukurūzų branduolių už maždaug 5 svarus (6 arba 7 USD), todėl tai puikus pasirinkimas šeimos užkandžiams.

4. Tai geras dietinis maistas.

Reklama

Alkio skausmas yra nemalonus dalykas, jei bandote numesti svorio arba tiesiog bandote gyventi sveikai. Pūsti kukurūzai, atsižvelgiant į jų formą, yra vienas iš būdų, kaip pašalinti tuos erzinančius skausmus ir gauti sveikatos pagreitį, kol jūs tuo užsiimate. Yra nauja fangled Kukurūzų dieta galite apsvarstyti, nors mes rekomenduojame vengti dietos, sutelkiant dėmesį į vieną ingredientą. Žmonėms reikia įvairių maisto produktų, kad jie išliktų sveiki, o spragintieji kukurūzai gali prisidėti prie šios bendros sveikatos.

Kaip dietos laikymosi priemonė, kukurūzų spragėsiai turi daug ką pasiūlyti, ne tik savo gebėjimą atremti alkio skausmus. Iš dalies taip yra dėl jo glikemijos indekso (GI). Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas pabrėžė gerą kukurūzų spragėsių GI - terminą, apibūdinantį cukraus kiekį kraujyje pavartojus maisto, kuriame yra angliavandenių. Maistas su mažu GI yra pageidautinas, nes jis nepadidins cukraus kiekio kraujyje ir leis ilgiau jaustis sotesnis. Turint 55 GI (kuris lyginamas su dviem baltos duonos riekelėmis, kurių GI yra 88), aišku, kukurūzų kukurūzų vartojimas mažomis porcijomis yra puikus būdas valdyti savo svorį arba atitolinti tuos nemalonius alkio skausmus. Tačiau nepamirškite, kad saikas yra svarbus, todėl reikėtų sutramdyti pernelyg didelį atlaidumą. Atsižvelgiant į tai, spragintais kukurūzais galima ir reikia mėgautis protingomis porcijomis kaip įvairios ir subalansuotos mitybos dalimi.

5. Tikėtina, kad spragėsiai taps populiaresni!

Reklama

Negalima nuvertinti spragėsių gaminimo, kaip teigiamos socialinės priemonės. Nors tai yra paprastas spragintų kukurūzų gamybos procesas (daugiau informacijos rasite 3 punkte), tikėtina, kad dauguma žmonių paprasčiausiai nežino, kaip tai padaryti, ar grįžtų į vietines parduotuves. Tačiau aš norėčiau teigti, kad tapimas spragėsių gamybos specialistu sužavės jūsų draugus ir šeimos narius socialiniuose renginiuose. Individualūs receptai ir įspūdis artimiausiems ir mylimiausiems savo branduolio sprogimo įgūdžiais gali turėti visokeriopos naudos; tai geras pokalbio taškas, leidžiantis atrodyti labai kvalifikuotam, o geros savijautos veiksniai teigiami atsiliepimai tikrai būtų puikus pasitikėjimas savimi! Viskas vardan spragėsių.