Jei visada norėjote išmokti pasigaminti obuolių sidro, procesas gali būti nuo labai lengvo iki daug darbo reikalaujančio.

Istoriškai kalbant, žmonės kadaise sidro presą, nemechaninį prietaisą, išspaudė iš obuolių sultims - ir jie tiesiog paskambindavo kad obuolių sidras. Iš ten darbdaviai galėtų tuo sumokėti savo darbuotojams ir mokėti nuomą ar kitus įsipareigojimus.

Nuo to laiko, kai obuolių sidras buvo naudojamas kaip prekybos forma, nuėjome ilgą kelią. Obuolių sidras šiandien turi ir kitokią prasmę: tai prieskoninis obuolių gėrimas - ne tiesiog obuolių sultys.

Parduotuvėje rasite paruoštą obuolių sidrą arba galite susikurti savo - naudodamiesi pirktomis obuolių sultimis arba, jei norite natūralesnio gėrimo, šviežių obuolių.Reklama

Kad ir kaip jūs gamintumėte, obuolių sidras yra puikus gėrimas rudeniui ir visų sunokusių obuolių naudojimui!

Obuolių sidras: ypač lengvas būdas

Jei norite padaryti savo sidrą šiek tiek ypatingesnį ir nenorite gauti tik parduotuvėje įsigytos versijos, vadovaukitės šiuo receptu.

Ko jums reikės:

• obuolių sultys - 1 galonas
• šiek tiek marliuko (tiek, kad pasidarytumėte nedidelį maišelį prieskonių)
• prieskoniai - cinamonas, gvazdikėliai (sveiki arba sumalti), imbieras, muskatas
• apelsino žievelė iš vieno apelsino
• 1/3 puodelio rudojo cukraus (nebūtina)
• cinamono lazdelė (nebūtina)

Ką daryti: Reklama

1. Supilkite obuolių sultis į didelę keptuvę. Įjunkite viryklę vidutiniškai žemai.

Kai obuolių sultys kaista, paruoškite marlę, ją padėdami ir ant audinio uždėdami po 1-2 arbatinius šaukštelius cinamono, imbiero ir muskato. Įpilkite apelsino žievelės ir 3–4 sveikas gvazdikėlius arba 1 arbatinį šaukštelį maltų gvazdikėlių. Naudodamiesi audinio kampais, suriškite jį į mažą maišelį.

Reklama

Į sidro įdėkite marlinės maišelį. Jei norite, šiuo metu įpilkite rudojo cukraus. Retkarčiais pamaišykite. Pamatysite, kaip prieskoniai ir cukrus ištirpsta obuolių sultyse.

Kai mišinys bus karštas (20–30 minučių), šaukštu su plyšeliu išimkite marlinės maišelį. Atidėkite į šalį ir atvėsinkite. Kompostuokite apelsino žievelę ir prieskonius.Reklama

Sūrį supilkite į puodelius ir patiekite su cinamono lazdele. Jūs turėsite būti tikri, kad suvartosite visą sidrą per vieną savaitę po jo pagaminimo.

Pasigaminkite obuolių sidro naudodami šviežius obuolius

Jei norite visai praleisti maisto prekių parduotuvę ir pasigaminti sidro nuo nulio, jums reikės kelių rankoje esančių virtuvės reikmenų ir šiek tiek laiko.

Ko jums reikės:

• 36 obuoliai, pageidautina raudonų ir žalių veislių mišinys, kruopščiai nuplauti („Red Delicious“ ir „Granny Smith“ yra geri statymai)
• obuolių gumbas (malonu turėti, bet nebūtina, jei dar neturite)
• maišytuvas
• marlę
• prieskoniai - cinamonas, muskatas, imbieras, gvazdikėliai
• apelsino ar citrinos žievelės
• cinamono lazdelės (nebūtina)
• plakta grietinėlė (nebūtina)

Ką daryti: Reklama

1. Obuolių šerdis. Tai galite padaryti naudodami obuolių gumbą arba perpjaudami kiekvieną obuolį per pusę ir peiliu išskobdami centrą (sėklas ir visus).
2. Ketvirtadalį obuolių, kad jie lengviau tilptų maišytuve.
3. Suberkite obuolius į maišytuvą ir tyrę (tiek žievelę, tiek minkštimą). Tikriausiai turėsite tai padaryti partijomis, kad tilptumėte visus obuolius.
4. Ant dubenėlio uždėkite marlę ir ant audinio užpilkite obuolių tyrę su sultimis. Išspauskite minkštimą, kad išgautumėte daugiau sulčių.
5. Pakelkite marlę su minkštimu ir liksite sultimis.
6. Dabar galite gerti tokį, koks yra, arba kaitinti sultis ant vidutinės ir mažos ugnies. Tada arbatiniu šaukšteliu įpilkite pasirinktų prieskonių, kol jūsų skonis bus patenkintas. Pridėkite arba apelsino, arba citrinos žievelę, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.
7. Ištempkite prieskonius, kai sidras bus karštas, bet neužvirs. Galite naudoti marlę ir dar kartą perkošti sidrą į dubenį arba dideliu šaukštu nugriebti prieskonius ir apelsino ar citrinos žieveles.
8. Patiekite puodeliuose su plakta grietinėle ir cinamono lazdele.

Išeiga: maždaug vienas galonas sidro

Daugiau patarimų:

• Jei vis dėlto turite prieigą prie sidro preso, visada smagu iš obuolių išgauti sultis senamadišku būdu.
• Galite iš karto įdėti šiek tiek romo ir rudojo cukraus, kad akimirksniu pasidarytumėte kieto sidro.
• Jei sidrą pakaitinsite iki 160 ° F, jį efektyviai pasterizuosite, leisdami šiek tiek ilgiau - iki 21 dienos. Jei ne, norėsite suvartoti per 7 dienas.