Yra daug būdų, kaip saugiai atšildyti šaldytą maistą. Kai kurie žmonės jį įdeda į šaldytuvą, kiti - į vandenį, o kiti tiesiog nusprendžia virti tiesiai iš šaldyto. Siekiant apsaugoti jus ir jūsų šeimą, yra teisingi ir neteisingi būdai atšildyti šaldytą maistą. Žemiau pateikiamas sąrašas įprastų, bet rizikingų būdų, kaip galite atitirpinti maistą iš šaldiklio, taip pat pateikiami geresni metodai.

1. Leidžiate mėsai atitirpti kambario temperatūroje.

Problema: Palikus maistą (ypač mėsą) kambario temperatūroje, jis patenka į 40–140F temperatūros zoną, kur ant jo kaip niekieno reikalas augs bakterijos. Jei po to maistas nebus tinkamai paruoštas, yra didelė rizika, kad susirgsite.

Sprendimas: USDA rekomenduoja tris mėsos atšildymo būdus. Pirmasis yra naudoti šalto vandens vonią, kur reikia pakeisti vandenį, kai jis pradeda šilti. Antrasis - įdėti į šaldytuvą ir laukti, kol jis ištirps. Trečiasis naudoja jūsų mikrobangų krosnelę, bet ją turėsite išvirti iškart po to.Reklama

2. Prieš ruošdami kepsnius, juos atšildote.

Problema: Paprasčiau tariant, jūs atšildote savo kepsnius prieš juos ruošdami.

Problema: Išimkite šaldytus maisto produktus iš šaldiklio ir numeskite tiesiai į keptuvę ar keptuvę. Tai yra bloga idėja; užšaldytas vanduo ir karštas aliejus sukelia smurtinę ir potencialiai pavojingą reakciją, kuri sukelia agresyvų purškimą. Jei alyva išsilieja ant kaitinimo elemento, tai gali sukelti gaisrą.

Sprendimas: Išimdami maistą iš šaldiklio, pabandykite pašalinti kuo daugiau ledo. Nubraukite jį arba užpilkite šaltu vandeniu, kad ledo kristalai išsiskirtų. Kuo mažiau ledo ant jūsų maisto, tuo mažiau purslų, kai jis nukris į karštą aliejų, ir tuo būsite saugesni.

6. Jūs gaminate šaldytus maisto produktus toje pačioje temperatūroje, kaip ir jų atšildyti kolegos.

Problema: Turite šaldytą indą. Jūs žinote, kokioje temperatūroje jį virkite, jei jis yra ištirpęs, todėl tiesiog šiek tiek ilgiau virkite šaldytą versiją toje pačioje temperatūroje. Dėl to gaunamas perkeptas maistas, bet jūs jaučiatės taip, kaip turite, kad visas dalykas būtų iškeptas.Reklama

Sprendimas: bendras sutarimas yra sumažinti kepimo temperatūrą 25 laipsniais ir pailginti kepimo laiką 50%. Jei paprastai viriate ką nors 350 laipsnių temperatūroje 10 minučių, virkite šaldytą variantą 325 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Tai turėtų sumažinti deginimą ir pervirimą, kol vis tiek jį virsite.

7. Jūs bandote per greitai atšildyti vaisius.

Problema: Atšildant vaisiai yra ypač trapūs. Daugelis žmonių negalvoja apie vaisių atšildymą, kol jų nereikia, ir todėl jie per greitai atšildomi. Per greitai atšildžius vaisius, gali atsirasti nešvarių, nemalonių vaisių.Reklama

Sprendimas: Stenkitės kuo daugiau numatyti savo poreikius. Geriausias būdas atšildyti vaisius yra po šaltu vandeniu arba šaldytuve. Abu metodai gali užtrukti, todėl pabandykite planuoti iš anksto!

Panašus nuotraukų kreditas: šaldyto maisto praėjimas / „Business 99“ per business99.net