Greitai paruošti makaronai - kitaip vadinami geriausiu dalyku nuo supjaustytos duonos. Tokiems maisto mėgėjams, kaip aš, šių dalykų gamyba užtrunka mažiau nei minutę ar dvi, todėl visą darbo dieną dirbantiems tėvams ir darbuotojams lengva ką nors pagaminti greitai ir skaniai. Nors ar tikrai galime pakeisti savo sveikatą tuo, kas gydo mūsų potraukį?

Daugelis žmonių nesupranta, kad šie pigūs makaronai, kuriuos kasdien vartojame biure, patogiai savo namuose ar netgi dalijamės su savo vaikais, iš tikrųjų yra pavojingi mūsų sveikatai.

Tokios šalys kaip Kinija, Indonezija ir Japonija yra didžiausios greito paruošimo makaronų vartotojos pasaulyje, rodo Pasaulio greitųjų makaronų asociacijos paskelbtas 2015 m. Viena iš pagrindinių greito paruošimo makaronų atrakcionų yra pigi kaina ir mažas kalorijų kiekis, esantis tokiuose produktuose kaip „Pot Noodle“, kuris sudaro tik 142 kalorijas 100 g.Reklama

Taip pat yra paplitęs mitas, kad daržovių pridėjimas prie greitai paruošiamų makaronų padidina jų maistinę vertę, tačiau, kaip ir daugelis maisto produktų, daržovės ir vaisiai neatsveria neigiamo bet kurio nesveiko maisto produkto poveikio.

Taigi, jei esate pasirengęs išgirsti, ką greitieji makaronai iš tikrųjų gali padaryti jūsų sveikatai, pateikiame sąrašą problemų, kurias jie gali sukelti:

1. Jie nepakankamai greitai virškina ir netgi yra susiję su vėžiu

Greitai paruošti makaronai apkrauna jūsų virškinimo sistemą ir verčia valandų valandas skaidyti labai perdirbtus makaronus. Tai taip pat gali sutrikdyti cukraus kiekį kraujyje ir insulino išsiskyrimą, jei per greitai suvirškinamas. Kadangi lėtas virškinimas maisto produktuose laikomas taip ilgai, organizme lieka toksiškų chemikalų ir konservantų, dėl kurių dažnai per didelis butilinto hidroksianizolo (BHA) ir t-butilhidrochinono (TBHQ) poveikis.Reklama

Nors TBHQ ir BHA yra naudojami produktuose, kad ilgiau būtų galima juos naudoti (ir tai reiškia, kad juos galime laikyti sandėliuojamus savo lentynose kelis mėnesius), iš tikrųjų abi cheminės medžiagos yra kancerogeninės. Tai reiškia, kad jie gali sukelti vėžį ir netgi sukelti astmą, nerimą ir viduriavimą, jei juos vartojame / mes juos veikiame ilgą laiką.

2. Padidėja širdies ligų rizika

Jei turite biudžetą ir greito paruošimo makaronai yra jūsų mėgstamiausias užkandis ar skanėstas, kurį reikia vartoti kelis kartus per savaitę, galite atkreipti dėmesį į šį faktą. Tyrime, paskelbtame „Journal of Nutrition“, buvo nustatyta, kad moterims, kurios vartojo daugiau greitųjų makaronų, buvo žymiai didesnė metabolinio sindromo rizika nei toms, kurios valgė mažiau, nepaisant bendros dietos ar mankštos įpročių, o toms, kurios valgė greitus makaronus daugiau nei du kartus per savaitę 68% dažniau serga metaboliniu sindromu.

Dabar tiems, kurie nėra tikri, kas yra metabolinis sindromas, tai yra simptomų grupė, pvz., Centrinis nutukimas, padidėjęs kraujospūdis, žemas DTL cholesterolio kiekis, padidinantis tikimybę susirgti širdies liga, diabetu ar patirti insultą.Reklama

Taigi kodėl taip atsitinka? Daugiausia todėl, kad gruzdinimas yra žingsnis gaminant daugumą greitai paruošiamų makaronų, kuriuos vartojame. Kaip žinome, keptas viskas yra mums blogai, tačiau, nes jau nėra produkto maistinės vertės ir daug sočiųjų riebalų, bendras šių produktų gamybos procesas nepadeda.

3. Juose yra daug druskos

Esu įsitikinęs, kad mes visi jau žinome, kaip per didelis druskos kiekis iš tikrųjų gali paveikti mūsų bendrą sveikatą, tačiau nedaugelis žino apie realią žalą, kurią ji gali padaryti mūsų organizmui. Greitai paruoštuose makaronuose yra daug druskos. 2014 m. „American Journal of Hypertension“ paskelbtame tyrime 23 atvejų tyrimuose didelis natrio suvartojimas su maistu buvo pripažintas pagrindiniu didelio mirtingumo veiksniu. Šis natrio perteklius taip pat gali sukelti aukštą kraujospūdį ir savo ruožtu širdies ligas (kurios jau yra pasikartojanti sveikatos problema, susijusi su kiekvienu produktu, esančiu šiuose greituose makaronuose).

4. Kai kuriuose yra natrio glutamato (MSG)

Natrio natrio glutamatas paprastai vadinamas MSG, kurie paprastai būna išsinešimui, ir yra skonio stipriklis, populiarus Kinijos, Japonijos ir Korėjos virtuvėse. Pasak FDA, MSG yra paženklintas kaip saugus priedas, kurio žalingas poveikis vis dar yra ginčytinas, tačiau sveikatos ir mitybos duomenys, surinkti iš Kinijos sveikatos ir mitybos tyrimo, rodo kitaip, jei didelis MSG vartojimas per ilgą laiką sukelia antsvorį. padidėjimas individuose.Reklama

MSG kartais vadinamas „nutukimo“ vaistu, todėl jei galvojate apie greito paruošimo makaronų vartojimą kaip dietos „naujieji metai, nauji jūs“ planą, tai gali būti prekė, kurios norite praleisti iš savo pirkinių sąrašo ...

Taigi, kokie sveikesni, alternatyvesni variantai yra?

Jei šiek tiek per daug mėgstate makaronus, kad galėtumėte visiškai atsisakyti dietos, tada radome tris alternatyvius, sveikesnius receptus, kurie tikrai išgydys jūsų potraukį.

• Jums, darboholikams, turintiems mažai laiko ruošti maistą, kodėl gi neišbandžius šių naminių ramenų makaronų, kuriuos galite rasti čia . Greitai ir lengvai, virti ir paruošti reikia mažiau nei 30 minučių!
• Galbūt norite būti labiau azartiškas ir išbandyti ką nors naujo? Vištiena Jakisoba yra mėgstama japonų, ji yra ir skoninga, ir naudinga. Jei širdyje esate mėsėdis, raskite šį mėsingą receptą čia .
• Arba išbandykite valančią ir gaivią rameno sriubą, puikiai tinkančią tiems žmonėms, kurie neturi glitimo ir veganų. Raskite šį skanų receptą čia .

Panašus nuotraukų kreditas: Christina Kadluba per flickr.com Reklama